《走近科学》节目预告 走进科学2015

来源:西西图吧       编辑:西西小二
2019-11-19 04:16:26
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食材新说之松露(上)

《走近科学》节目预告 走进科学2015

  作为世界三大美食之一的松露,在国际市场上有着高昂的价格。这种顶级菌类在我国的云贵川一带海拔1600米到3200米的林区也有所分布。由于价格的诱惑,大量山民在野生松露还没成熟时就上山采挖导致我国的松露品质下降,营养成分流失。同时因为采挖手段缺乏科学性,严重破坏了野生松露生长所需的环境。 

CCTV10《走近科学》2015年12月28日20:34播出

食材新说之松露(下)

  野生松露过量采挖,松露生长环境造到破坏。为了改善松露在中国的生存状态,中科院昆明植物研究所的菌类专家开始进行人工种植松露的尝试。经过多年努力,人工种植的口感与营养均可与野生松露媲美。国产松露经过上海市农科院的检测,发现松露中富含氨基酸,同时还发现了虫草酸和腺苷成分。由于松露在国内比较少见,节目还向观众介绍了食用松露的方法。            

CCTV10《走近科学》2015年12月29日20:34播出

食材新说之燕窝(上)

《走近科学》节目预告 走进科学2015

  燕窝作为滋补佳品的名声由来已久,价格也一直居高不下,且先不说燕窝成分如何、食用燕窝到底有没有传说中的神奇功效,燕窝的价格昂贵有很重要一个原因是由于燕窝采摘获取的过程极其不易。燕子都在几十米高处的陡峭岩洞中坐窝,节目记者亲身体验燕窝采摘的艰难,徒手攀爬30米高岩壁,最终幸运地采摘到了一个燕窝。

CCTV10《走近科学》2015年12月30日20:34播出

食材新说之燕窝(下)

  科学家在燕窝中检测到一种唾液酸,是一种天然的碳水化合物,在自然界中主要存在于母乳中。白鼠实验证明唾液算能够改善小鼠的空间认知能力。人们对燕窝的追捧使得燕窝市场乱象丛生,真假难辨。节目组选择了6个市场燕窝样本送到厦门出入境检验检疫局的燕窝安全测试中心,其中只有3个样品完成合格。专家向观众介绍了一些简便的辨别真假燕窝的方法。

CCTV10《走近科学》2015年12月31日20:34播出

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